Carpaccio
4 posters
Forum Adolla :: Bayanlara Özel :: Mutfak
1 sayfadaki 1 sayfası
Carpaccio
MALZEME:
Dana filetosu (İnce dilimlenmiş, temizlendikten sonra 650 gr. kalacak) 1300 gr Mayonez (1 yumurta sarısından yapılmış)
Üzüm sirkesi 2 çay kaşığı Toz Hardal 1/4 çay kaşığı
Saf zeytinyağı 375 ml. Limon suyu 1 adet
Worcestershire Sosu 1-2 küçük kaşık Süt 2-3 kaşık
Tuz Karabiber (taze çekilmiş)
YAPILIŞI:
Bir yumurta sarısı, toz hardal, sirke, zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile mayonez yapın. Sosu inceltmek için sıcak süt ve isteğe göre "Worcestershire" sos ilave edin. Eti çok ince dilimleyin. Servis yapacağınız her tabağa et dilimlerini koyun ve tuzlayın. Etin kırmızı rengini muhafaza etmesi için beş dakika tabakları buzdolabında bırakın. Sonra bir kaşığı mayoneze birkaç kere batırarak kaşığı yüksek tutarak mayonezi etin üzerine soyut bir modern tablo çizercesine dökün.
Kaynak:Yemekİçmek
Dana filetosu (İnce dilimlenmiş, temizlendikten sonra 650 gr. kalacak) 1300 gr Mayonez (1 yumurta sarısından yapılmış)
Üzüm sirkesi 2 çay kaşığı Toz Hardal 1/4 çay kaşığı
Saf zeytinyağı 375 ml. Limon suyu 1 adet
Worcestershire Sosu 1-2 küçük kaşık Süt 2-3 kaşık
Tuz Karabiber (taze çekilmiş)
YAPILIŞI:
Bir yumurta sarısı, toz hardal, sirke, zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile mayonez yapın. Sosu inceltmek için sıcak süt ve isteğe göre "Worcestershire" sos ilave edin. Eti çok ince dilimleyin. Servis yapacağınız her tabağa et dilimlerini koyun ve tuzlayın. Etin kırmızı rengini muhafaza etmesi için beş dakika tabakları buzdolabında bırakın. Sonra bir kaşığı mayoneze birkaç kere batırarak kaşığı yüksek tutarak mayonezi etin üzerine soyut bir modern tablo çizercesine dökün.
Kaynak:Yemekİçmek
Geri: Carpaccio
Abicim canımı çektirdin bu arada çikolata güzelmiş
GüLeNaY- Moderatör
-
Mesaj Sayısı : 562
Yaş : 29
Nereden? : İzmir
Meslek : Öğrenci
Takımınız : GS
Ruh Hali :
Reputation : 0
Points : 0
Kayıt tarihi : 30/11/07
Geri: Carpaccio
ooff ağzım sulandı walla yhaa
BeRkAy- Emekli
-
Mesaj Sayısı : 781
Yaş : 29
Nereden? : FENERBAHÇE CUMHURİYETİ
Meslek : Ögrnci
Takımınız : FnerBhçe
Ruh Hali :
Reputation : 0
Points : 0
Kayıt tarihi : 30/11/07
Forum Adolla :: Bayanlara Özel :: Mutfak
1 sayfadaki 1 sayfası
Bu forumun müsaadesi var:
Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz